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(こちらはワイナリー店頭での90本限定販売商品となります)
自社畑のブドウのみを使用した初めての赤ワイン。
カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロをブレンドし、12ヶ月間フレンチオーク樽で熟成させ、無濾過で瓶詰めしました。
ブラックベリーや樽由来のバニラ香、ほど良いタンニンと果実味が特長の辛口の赤ワインです。
<おすすめ料理>
ビーフシチュー、ソースとんかつ
アルコール分:10%
容量:750m
※20歳以上である事が確認できない場合には酒類を販売いたしません。
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南三陸産を中心に一級品にこだわり、添加物等を一切使わず、獲りたてのおいしさをそのまま提供している株式会社ヤマウチのひとくち珍味シリーズの「燻製かき」「燻製たこ」とスパークリングワイン「KOSHU SPARKLING 2021」とのセット商品です。
「燻製かき」は、三陸産の牡蠣を天⽇塩だけで味付け、ふっくら燻製に仕上げました。三陸牡蠣独特の濃厚で上品な旨味をお楽しみ頂けます。
「燻製たこ」は、アワビを⾷べて育つと⾔われている南三陸名産の真ダコを天⽇塩だけで味付け、サクラチップでほんのり燻製にしています。
旨味たっぷりのかき、噛むほどに旨みが溢れるタコと、厚みと旨み、きめ細やかな泡が特長のスパークリングワインとのマリアージュをお楽しみください。
<セット内容>
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三陸・歌津の漁師が食べている本物の「うまいッ!」を商品化した歌津小太郎の「かき」「ほたて」「ほや」の甘辛醤油煮と、軽やかな赤ワイン「MUSCAT BAILEY A 2022」とのセット商品です。
かき本来の風味豊かな濃厚な味わいの「かき 甘辛醤油煮」、ほたての旨味が口の中に広がるやわらか食感の「ほたて 甘辛醤油煮」、ほや独特の磯の香りを逃すことなくぎゅっと濃縮した「ほや 甘辛醤油煮」の3種ともほんのりと辛味が残る絶妙な味わいで、爽やかな酸味の軽やかな赤ワインとぜひご一緒にお楽しみください。
ギフトボックスに入れてお届けします。
<セット内容>
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(こちらはワイナリー店頭での280本限定販売商品となります)
山形県上山市の自社畑のソーヴィニヨン・ブラン。
軽くスキンコンタクト(果皮・種を果汁に一定時間漬け込む)した果汁を発酵させ、アカシア樽でバランスをとり、無濾過で瓶詰めしました。果皮から抽出された成分により仄かな渋みや果実味などの厚みが増し、濃厚な料理にも合うワインに仕上がりました。
<おすすめ料理>
チキングラタン、ポテトサラダ、ブルーチーズ
アルコール分:11%
容量:750m
※20歳以上である事が確認できない場合には酒類を販売いたしません。
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強さと美しさを併せ持つ南三陸杉に囲まれた童子山のシャルドネ畑。
満点の星空の下、夜明け前の朝3時より町内外のみんなで収穫しました。気候の影響もあり収穫量が大分減りましたが、発酵や熟成で樽を使って丁寧に醸造しました。
南三陸町入谷地区の童子山でナイトハーベストしたシャルドネをアカシア樽で発酵させ、フレンチオーク樽で4ヶ月熟成させました。ふくよかな果実味と酸が、淡泊な食材を使った塩味を感じる料理やクリーミーな料理などを引き立てます。
<おすすめ料理>
白身魚のムニエル、ポークソテー、カルボナーラ
アルコール分:10.0%
容量:750ml
※20歳以上である事が確認できない場合には酒類を販売いたしません。
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アルコール分:11.5%
容量:750ml
※20歳以上である事が確認できない場合には酒類を販売いたしません。
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甲州ブドウを低温で丁寧に発酵し、発酵後の酵母から時間をかけて旨みを抽出するシュール・リー製法で醸造しました。
柑橘系の爽やかな香りと旨みが特長のワインです。
<おすすめ料理>
刺身、天ぷら、山菜料理
アルコール分:11%
容量:750ml
※20歳以上である事が確認できない場合には酒類を販売いたしません。
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【サクラアワード2022 シルバー受賞】
【日本ワインコンクール2022 奨励賞受賞】
山形市本沢地区の早摘みと完熟の2種類のデラウェアを別々に仕込みブレンドしました。
早摘みデラウェアのフレッシュな酸味と完熟デラウェアの旨みがブレンドされ、青りんご、バナナ、パイナップルなど華やかで豊かな香りと、酸味と旨みのバランスの良いワインに仕上がりました。
アルコール分:11%
容量:750ml
※20歳以上である事が確認できない場合には酒類を販売いたしません。